Les cidres d’auteurs, ces grands nectars
« Aux États-Unis, un millier de cidreries réveillent les papilles avec leurs créations audacieuses »
ne sont pas des gouttes de vin qui ont d’abord touché mes lèvres, mais des gouttes de cidre fermier. De vacances d’enfance dans leoubliées se sont révélées grâce au regain d’intérêt mondial pour ces boissons et à l’ambition de faire reconnaître leur légitimité comme vraies boissons de plaisir, de terroir et de table.
