La Revue du Vin de France

Hennessy La maison aux deux visages !

LE STYLE DE LA MAISON

ennessy s’est développée autour de deux styles. Le premier, au fruité gourmand et aux notes chocolatées, typique des VS, XO et Richard, procure une explosion en bouche, les eaux-de-vie débutant leur maturation en fûts neufs. Le second, celui des VSOP, Paradis et Paradis Impérial, est plus ciselé et fin, avec une trame florale plus marquée, l’élevage commençant ici en fûts roux. Dans les deux cas, les lies sélectionnées sont distillées avec les vins clairs,

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