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  • GQ France

    LES TROIS PLATS FÉTICHES DE MORY SACKO

    Oct 28, 2020 3 minutes
    PAR MARINE DELCAMBRE

    Une cuisine d’auteur aux multiples influences, ambiance omotenashi (l’art de l’hospitalité à la japonaise). « Ma cuisine unit trois territoires: la France, l’Afrique et le Japon, raconte le chef de 27 ans. Ils se retrouvent dans l’assiette à travers trois points forts: le produit, l’assaisonnement, la technique. Tout se complète. La cuisine africaine, par exemple, a beaucoup de goût mais n’est pas très esthétique. La cuisine japonaise, très rigide, va lui

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    La Révolution Française
    “QUAND CÉLINE EST AU DÉPART du trou numéro 1 le dernier jour, on sait qu’elle va gagner. Ça ne peut se passer autrement. Elle a beaucoup d’avance, d’accord, mais elle est dans un tel process que l’accident ne peut pas lui arriver. C’est impossible.”

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