L'élevage professionnel d'insectes: Points stratégiques et méthode de conduite
Par Benoît R. Sorel
()
À propos de ce livre électronique
Nous vous proposons pour cela une méthode globale, valable pour toutes les espèces et pour tous les contextes économiques. Elle repose sur une combinaison inédite des pratiques de gestion de qualité selon A. Deming avec des éléments de sociologie des sciences et des techniques selon B. Latour.
Avec cette perspective originale, nous mettons en lumière les points économiquement stratégiques : le démarrage de l’élevage, sa maintenance au quotidien, l’évaluation et l’ajustement de la qualité des insectes, et enfin l’adaptation de l’élevage aux fluctuations des contraintes économiques.
Pratiquement, nous expliquons comment il faut gérer au mieux des problématiques que la littérature dédiée aborde peu : l’adéquation de l’élevage au cahier des charges, la gestion des difficultés, l’acquisition d’une compréhension théorique du fonctionnement de l’élevage et la création et transmission du savoir-faire.
L'objectif de cette méthode est de vous aider à maintenir sur le long terme une production d'insectes de qualité.
Benoît R. Sorel
Benoît R. Sorel est titulaire d'une maîtrise de biologie et d'un DEA d'histoire et de sociologie des sciences et des techniques. Il a d'abord travaillé comme technicien en expérimentation animale pour les tests de pesticides avant mise sur le marché (programme REACh norme GLP), en Allemagne. En 2012 il revient en France et enseigne les SVT en lycée et collège. En 2015 il démarre une activité de production et vente de légumes et petits fruits agroécologiques dans le centre Manche.
En savoir plus sur Benoît R. Sorel
L'agroécologie - Cours Technique: Une agriculture biologique artisanale et autonome Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Les cinq pratiques du jardinage agroécologique: Le jardin des Frênes Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationL'agroécologie c'est super cool !: et autres arguments très sérieux en faveur de l'agroécologie Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationL'agroécologie - Cours Théorique: Une agriculture biologique artisanale et autonome Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationNagesi Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuand la nuit vient au jardin: Emotions déplaisantes et ephexis du jardinage agroécologique Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationPensées cristallisées Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationSaint-Lô Futur Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLes secrets de Montfort Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationA la recherche de la morale francaise Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Lié à L'élevage professionnel d'insectes
Livres électroniques liés
Encyclopédie des plantes: Nature et Environnement Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationJeunesse et environnement: permaculture dans un lycée Évaluation : 2 sur 5 étoiles2/5Miel Bio: Cahier des charges européen Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationFruits et légumes: Opportunités et défis pour la durabilité des petites exploitations agricoles Évaluation : 1 sur 5 étoiles1/5La situation des forêts du monde 2020: Forêts, biodiversité et activité humaine Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationProduire plus ! Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationAgriculture et systemes alimentaires sensibles à la nutrition en pratique: Options d’interventions Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLes pesticides: Bienfait ou Fléau ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation2018 La situation des forêts du monde: Les forêts au service du développement durable Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationSystème Aquaponique, Plantes. Volume 2: Sistemas de acuaponía Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationAgriculture biologique : espoir ou chimère ?: Un débat captivant sur un sujet contemporain Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationDévelopper des chaînes de valeur alimentaires durables: Principes directeurs Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationGuide OCDE-FAO pour des filières agricoles responsables Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationGuide Rapide Et Facile Pour Les Débutants Pour Gagner De L'argent Dans L'agriculture Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationL’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2019: Se prémunir contre les ralentissements et les fléchissements économiques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationDévelopper des chaînes de valeur sensibles au genre: Guide pratique à l’attention des praticiens Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationOutil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationSystèmes Aquaponiques, Plantes. Volume 3: Sistemas de acuaponía Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLes maladies de l'abeille: Éviter, Détecter, Identifier, Soigner Évaluation : 2 sur 5 étoiles2/5Jardinage pour les débutants: que pulvérer aujourd'hui? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationSystème aquaponique, plantes. Volume 1: Sistemas de acuaponía Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe varroa: Impact méthodes d'évaluation de l'infestation et moyens de lutte Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationAgripreneuriat en Afrique: Histoires d'inspiration Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationOutil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Introduction et glossaire Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationManuel de communication sur les risques appliquée à la sécurité sanitaire des aliments Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLa situation des forêts du monde 2022: Des solutions forestières pour une relance verte et des économies inclusives, résilientes et durables Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Biologie pour vous
Maximiser ses capacités intellectuelles: Techniques et astuces pour exploiter au mieux son mental Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Physiologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLa Conscience Et L'Univers Existent Sans Commencement Ni Fin Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe corps humain: Un guide pratique pour découvrir l'anatomie Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Le CODE DE DIEU: Le secret de notre passé, la promesse de notre avenir Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Neurobiologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationHormones: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationChampignons: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationStructure en biologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationOiseaux: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationPolymorphisme en biologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLa Science au présent 2020: Une année d'actualité scientifique et technique Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationProtéines Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationEpigénétique pour les intermédiaires. L'exploration la plus complète de l'impact pratique, social et éthique de l'ADN sur notre société et notre monde. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationGénétique: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationBactériologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLa lecture, une activité qui prend la tête !: Ou comment notre cerveau traite ce que nous lisons Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationAppareil génital: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationFoie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationHistoire du chat: 10 000 ans d'Histoire et de légendes Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationPoissons: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationPaléontologie: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationPetites anecdotes sur les oiseaux de nos jardins: Tout savoir sur les différentes espèces Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationADN: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationNutrition: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationÉvolution et troubles de personnalité: Pour une compréhension de la maladie mentale par la psychiatrie évolutionniste Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationMembranes cellulaires: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLes Êtres Vivants Dépendent De La Mécanique Quantique Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationTuberculose: Les Grands Articles d'Universalis Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Avis sur L'élevage professionnel d'insectes
0 notation0 avis
Aperçu du livre
L'élevage professionnel d'insectes - Benoît R. Sorel
LEXICAL
1 RÉSUMÉ
Nous présentons une méthode pour identifier et coordonner les problématiques inhérentes à l’élevage professionnel d’insectes, c’est-à-dire l’élevage soumis à des impératifs matériels, temporels et économiques de production. Cette méthode est valable pour toutes les espèces d’insectes ainsi que pour de nombreux arthropodes. Elle est conçue pour être utilisée comme un outil de travail par les responsables des élevages.
Nous partons des constats que l’activité d’élevage d’insectes est trop souvent réduite à des considérations de biologie et de techniques, et que sa terminologie spécifique est peu développée. Nous identifions ce qu’il faut appeler des points économiquement stratégiques de l’élevage professionnel : le démarrage de l’élevage, sa maintenance au quotidien, l’évaluation et l’ajustement de la qualité des insectes, et enfin l’adaptation de l’élevage aux fluctuations des contraintes économiques.
À chacun de ces points stratégiques, il faut pouvoir prendre des décisions sur une base aussi objective que possible. Cela requiert d’avoir connaissance des problématiques complémentaires à la biologie de l’insecte et aux techniques d’élevage proprement dites : il s’agit de l’adéquation de l’élevage au cahier des charges, de la gestion des difficultés, de l’acquisition d’une compréhension théorique du fonctionnement de l’élevage et de la création et transmission du savoirfaire. Ces problématiques ne sont en général pas abordées dans la littérature entomologique.
Notre méthode de conduite d’élevage consiste en l’identification et la gestion systématique et in situ de ces problématiques. Cette méthode repose sur une combinaison de perspectives :
Gestion de la qualité, méthodologie scientifique, gestion des connaissances, de l’expérience et du personnel. Seule une telle pluridisciplinarité permet de bien saisir les tenants et les aboutissants des problématiques.
Elle permet au responsable de l’élevage, pour chaque point économiquement stratégique, de concevoir une palette de mesures pratiques pour guider l’élevage.
In fine il s’agit de toujours garder le contrôle de la qualité des insectes produits, quelles que soient les variations du contexte économique. La diversité et la sensibilité des insectes en font un défi qu’il ne faut pas sous-estimer, mais c’est selon nous, pour tout élevage professionnel, la clé de la rentabilité.
2 INTRODUCTION
2.1 Les insectes dans la société moderne
Les élevages d’insectes et d’autres arthropodes tels que les araignées et les acariens sont inventés afin de pourvoir à diverses fonctions dans notre société moderne :
Agriculture et sylviculture
Production d’insectes comme auxiliaires de lutte biologique contre les ravageurs de culture (par exemple les guêpes parasitoïdes contre les pucerons)
Production d’insectes au phénotype contrôlé, destinés à être relâchés dans le milieu naturel afin de réduire les populations naturelles de ravageurs (par exemple la production de mâles stériles afin de réduire des populations de mouche des fruits)
Production d’insectes pour l’alimentation humaine indirecte (élevage des abeilles pour la production de miel) ou directe (en fonction de la culture du pays)
Production d’insectes pour la soie
Recherche
Production d’insectes pour la recherche fondamentale en biologie, écologie et chimie
Production d’insectes pour la recherche appliquée en biochimie : identification de molécules aux propriétés techniques intéressantes (par exemple les protéines des toiles d’araignée)
Santé
Production d’insectes comme agents de guérison (par exemple le soin des plaies grâce à des fourmis et des larves de mouche)
Production d’insectes qui sécrètent des substances soignantes (par exemple la propolis des abeilles)
Production d’insectes au phénotype contrôlé, destinés à être relâches dans le milieu naturel afin de réduire les populations naturelles de vecteurs de maladies (par exemple la production de mâles stériles afin de réduire des populations de moustiques vecteurs de la malaria)
Loisirs
Production d’insectes destinés à être présentés dans les zoos et insectariums
Production d’insectes comme nourriture pour les animaux de zoo et de compagnies (reptiles et oiseaux notamment)
Productions d’insectes comme appâts de pêche (larves de mouches par exemple)
En comparaison avec les élevages traditionnels de bovins ou d’ovins, l’élevage d’insecte remplit des fonctions plus diversifiées qu’on ne le pense à priori, mais il demeure une activité de niche. Il existe quelques syndicats de producteurs : les producteurs d’auxiliaires de lutte biologiques sont représentés au niveau international par le groupe Agents de Bio contrôle Invertébrés (acronyme anglais INCA) de l’Association Internationale des Producteurs de Biocontrôle (acronyme anglais IBMA) et par l’Organisation Internationale de Biocontrôle (acronyme anglais IOBC).
À côté des élevages professionnels d’insectes existent des élevages amateurs, tenus par des particuliers, des écoles ou des associations. Des exemples de tels élevages sont présentés sur le site internet de l’Office Pour les Insectes et leur Environnement (OPIE) : www.insectes.org
2.2 L’objectif de l’élevage professionnel d’insectes
Un éleveur professionnel n’a qu’un seul objectif à atteindre : produire des insectes de qualité élevée et constante. Par qualité élevée s’entend la satisfaction complète de tous les critères de production tels que définis dans le cahier des charges. Parmi ces critères se trouvent notamment les caractéristiques de l’insecte qui sont demandées par le client ou le futur utilisateur des insectes, afin que les insectes soient conformes à l’usage qui leur est dévolu (agents de lutte biologique