’engouement des Français pour le rhum ne se dément pas. Un phénomène qui s’explique par sa montée en gamme, sa versatilité et sa capacité à réinventer l’Histoire, comme l’ont prouvé les rhums arrangés, sans doute créés au début du XVII siècle par des marins de la Royal Navy basés en Inde. On parlait alors de « punch », confectionné à l’origine à base d’arak, avant de passer au rhum. Dans les deux cas, le but était le même : conserver épices et fruits en les plongeant dans de l’alcool. Une préparation – parfois médicinale – qui devient l’une des boissons les plus populaires du Vieux Continent siècle. Avant de signer l’un des plus grands succès de l’industrie des spiritueux ces dernières années. En 2021, ses ventes ont même enregistré une progression de 44 % en grandes surfaces (d’après Nielsen). Cyrille Lawson, responsable du développement des rhums HSE, en Martinique, note toutefois « un fléchissement depuis le Covid, sauf en grande distribution, où les achats croissent toujours. »
