e champagne prend des couleurs, celles d’un camaïeu rose que les amateurs de bulles apprécient de plus en plus. Et cet engouement ne date pas de la récente vague de vins pâles de Provence qui submerge les linéaires et les agapes estivales. « La progression des ventes est régulière depuis une vingtaine d’années, pour atteindre 10 % des volumes en 2022 », précise Jean-Christophe Delavenne, vice-président du Syndicat général des vignerons de la Champagne. Les Etats-Unis se sont montrés les plus friands en la matière, avec 5,9 millions de bouteilles, détrônant pour la première fois la Grande-Bretagne (3,6 millions) comme premier marché des expéditions de bulles roses. Au total, l’année
