« C’est dans les années 1990 que la Provence a commencé à changer grâce à quelques pionniers, les domaines Minuty, Peyrassol, Sainte Roseline, Régine Sumeire à Barbeyrolles. Avant les autres, ces viticulteurs ont compris le potentiel de la couleur et ont rendu attractif un vin de Provence qui jusque-là était plutôt rouge », explique Louis-Victor Charvet, rédacteur en chef de la revue des vins « Bettane + Desseauve ». Le rosé a été défini par la pâleur de sa robe, son aromatique très flatteuse et un style ni trop puissant ni trop intense, faisant de ce vin le
