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  • Le Journal du dimanche

    LES NOUVEAUX COCKTAILS DE L’ÉTÉ

    Aug 15, 2021 4 minutes
    PASCALE CAUSSAT
    DR

    LES CLASSIQUES REVISITÉS

    a boisson orange est de retour sur les tables depuis la réouverture des bars. L’Aperol spritz, mélange de prosecco, d’eau gazeuse et d’apéritif à l’orange amère, est toujours la star des terrasses mais les créateurs de cocktails l’agrémentent à leur façon. Au Luciole, à Cognac, on lui donne une couleur locale avec du pineau des Charentes, du jus de melon frais et du vin pétillant de la région. Garrett Oliver, le maître brasseur de la marque Brooklyn Brewery, a créé le Brooklyn spritz où le prosecco est remplacé par la bière acidulée Bel Air Sour. La start-up normande 30 & 40

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