Son CV
62,7 KCAL*
Protéines : 1,1 g
Glucides : 14,8 g
Lipides : < 0,5 g
Fibres : 1,3 g
*Valeurs pour 100 g de melon charentais/cantaloup, chair crue (source : Ciqual).
Dans la famille des cucurbitacées, on demande… le melon ! Et plus précisément, le melon de type charentais, à la chair orangée et à la peau lisse ou bien brodée de fines striures vertes. Cette variété s’épanouit dans nos régions méridionales, mais également en Espagne, en Afrique du Nord, en outre-mer… Car précisons-le d’emblée, « charentais » est une appellation commerciale, et non une indication géographique protégée. Pour l’heure, en France, seuls les melons du Haut-Poitou et ceux du Quercy disposent d’une IGP. Mais quelle que soit sa région d’origine, un melon charentais cueilli à pleine maturité et dégusté dans les jours suivant sa récolte présente de sérieux atouts nutritionnels, en plus de ses indéniables qualités gustatives.
Une mine d’antioxydants
La couleur de sa chair le laisse présager : le melon est gorgé de bêtacarotène. Antioxydante, cette
