Il suffit de mettre le nez au vent pour retrouver à l’odeur le lieu de notre rendez-vous avec Éric Colin, le dirigeant de l’entreprise d’épices qui porte son nom. À quelques centaines de mètres de son siège à Mittelhausen, en Alsace, un mélange indéfinissable d’épices embaume l’air. C’est sûr, nous sommes au bon endroit, non loin de la ferme familiale où l’aventure a commencé. Ses grands-parents agriculteurs déshydrataient le houblon cultivé dans leurs champs et laissent, en 1966, à son père Georges une entreprise presque en faillite. Mais cela ne décourage pas le bonhomme. Sur
