Les Dégustations Les Dégustations Krug, les secrets d’un grand champagne
Les champagnes Krug suscitent un engouement sans pareil, ils possèdent ce surplus d’âme qui marque les palais. Un goût qui imprègne, une bulle ouatée qui tapisse, une incomparable sapidité. Un style unique qui évolue sur une ligne de crête, capte l’agrume et le salin après le végétal mais sans basculer vers le fruit trop mûr. Quels sont les secrets qui permettent, année après année, de renouveler cette prouesse? Dans cette mythique maison, fondée en 1843, tout est fait, du vignoble au verre, pour atteindre cet objectif: faire vivre le goût Krug.
Au vignoble maison, une vingtaine d’hectares, les herbicides n’ont pas droit de cité et la taille est sévère afin de maîtriser les rendements. L’exigence est la même avec les approvisionnements en raisins. Pour mieux accompagner les partenaires, la maison a créé une Communauté du cercle des vignerons Krug. Ils sont une centaine. Ce collectif représente tous les secteurs de la Champagne, du nord au sud et de l’est à l’ouest. Chez Krug, il n’y a pas de petit terroir. La Grande Cuvée, par exemple, est une
