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CHEF PÄTISSIER DU CINQSENS, À PANTIN
Il en a fait du chemin depuis sa Moselle natale sur les routes de la douceur ! On avait suivi Nicolas Paciello chez Fauchon, au Crillon ou au Prince de Galles à Paris, puis dans les équipes des chefs Jérôme Banctel et Pierre Gagnaire. Comme souvent chez les gens de talent, il a eu envie de l’exprimer de façon plus personnelle en ouvrant ses propres lieux. Nous le retrouvons à Pantin dans sa manufacture ouverte depuis trois ans, dont les larges baies vitrées donnent sur la rue. Difficile de résister aux effluves
