Le vignoble de Chablis est réputé dans le monde entier pour ses blancs dont la vivacité et la fraîcheur toute septentrionale sont deux des grandes qualités. Avec une surface de 5 846 hectares, il est réparti sur vingt communes. Le chardonnay a trouvé dans cette vaste appellation un terroir de prédilection dont la singularité géologique est marquée par l’alternance de marnes et de
