« Je sers mon œuf parfait sur un velouté de courgette, accompagné de lamelles de truite fumée et d’une quenelle de crème glacée au thym citron. Un bel équilibre entre gourmandise, fraîcheur et textures! »
COQUE, LE RAFFINEMENT EXTRÊME
our un résultat optimal, la cuisson des œufs extra frais ne doit pas excéder 3 minutes, maximum 3 minutes 30 si vous