Sa peau fine, presque bleutée, lui vaut le surnom de « bleuet » en Amérique du Nord. Plus charnue que sa cousine sauvage, la myrtille de culture se croque telle une friandise, durant toute la belle saison. On apprécie sa chair claire, délicatement parfumée… et ses atouts santé, richesse en antioxydants en tête.
Une baie anti-inflammatoire
Les myrtilles sont particulièrement intéressantes pour leur capacité à combattre les radicaux libres, responsables indique Raphaël Gruman, diététicien.
