Au pays du vin, le whisky peine à se faire une place sur les tables au-delà du cercle des initiés. Cette famille de spiritueux offre pourtant une palette aromatique qui se prête aux associations gastronomiques. Maîtres de chai, chefs et bartenders se liguent pour proposer des combinaisons de mets et de boissons qui facilitent la découverte, de l’apéritif au dessert. « La dégustation du whisky est corrélée au terroir, souligne Caroline Noirbusson, directrice du bar à cocktails Divine, à Paris (10e).
LE WHISKY À TOUTES LES SAUCES
Jun 18, 2023
3 minutes
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