L’OFFICIEL: D’où venez-vous au Japon?
TAKUYA WATANABE: De Sapporo, dans l’île de Hokkaido.
L’O: Est-ce que la cuisine jouait un rôle important chez vous?
TW: Oui, j’ai eu la chance de grandir dans un environnement incroyable, avec des produits exceptionnels, notamment des poissons frais puisque nous étions près de la mer.
L’O: Quel est le premier goût dont vous vous souvenez?
Une fondue japonaise, avec des lamelles d’agneau, et des légumes
