métabolisme désigne l’ensemble des réactions chimiques qui permettent à l’organisme de fonctionner. On parle de métabolisme de base pour désigner la quantité de calories que le corps dépense au repos. Et bonne nouvelle, même allongé·es sur notre canapé, nous brûlons des calories, tandis que l’âge, le sexe, la taille et le poids influent sur le métabolisme de base. détaille Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste. D’autre part, plus on vieillit, moins on dépense de calories. Le métabolisme de base tourne autour de 1300-1600 calories par jour chez un adulte. Vous trouverez des outils en ligne pour calculer le vôtre (formule de Harris et Benedict, Roza et Shizgal ou Black et al.). Certains paramètres tels que le stress, la qualité du sommeil, l’alimentation, rappelle la Dre Charlène Grard, médecin généraliste et praticienne de médecine préventive & thalassothérapie au groupe Barrière La Baule. Le métabolisme de base constitue donc le point de départ des nutritionnistes pour rétablir un équilibre alimentaire et créer un programme sur mesure. Certains pros sont même équipés de balances high-tech qui permettent de le mesurer. Ensuite, c’est mathématique: si vous consommez le nombre de calories dont vous avez besoin, vous stabilisez votre poids. Si vous avez un apport calorique plus élevé, vous stockez l’excédent sous forme de gras. S’il est moins élevé, vous perdez du poids. La Dre Charlène Grard rappelle
