UNE CACHETTE ENTRE MER ET MAQUIS
U CAPU BIANCU, À BONIFACIO
À dix minutes des falaises de Bonifacio, l’hôtel est perché sur le golfe de Sant’Amanza comme une maison de vacances, retraite rêvée entre mer et maquis. Ici, le temps s’arrête dans une ambiance chic et décontractée.
UNE ADRESSE D’EXCEPTION
AM PAR ALEXANDRE MAZZIA, À MARSEILLE
On se presse dans le restaurant triplement étoilé de ce Marseillais de cœur, né au Congo. Il n’a pas son pareil pour faire vibrer les textures et nous emmener dans un univers culinaire si singulier.
4 QUESTIONS AU CHEF ALEXANDRE MAZZIA
• Si on vous dit Méditerranée, qu’est-ce que cela vous évoque ?
Plénitude, cigales, fenouil, soupe de poissons, favouille…
• Vos produits phares de la Méditerranée ?
J’apprécie énormément la
