Opter pour une plancha
Avec ce mode de cuisson, il n’y a pas de feu, pas de graisses qui tombent sur les braises et entraînent des fumées toxiques, donc moins de risques de formation de composés cancérogènes. Même s’il faut toujours veiller à ne pas trop cuire les produits. Sur la plancha, il est beaucoup plus facile de faire revenir des légumes (aubergines, courgettes, poivrons, oignons…) à côté de la viande. On y grille aussi plus facilement des crevettes et des
