De la farine fraîche
Il suffit de moudre les graines de sarrasin avec un petit moulin à café électrique ou un mixeur doté d’une lame spéciale pour ingrédients secs. Après, on s’en sert pour faire des galettes, des crêpes, des gâteaux…
Un porridge cru
Pour 1 personne. La veille, rincer