n début d’année, l’équipe du Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie et, durant la finale du Bocuse d’Or, on a assisté à la victoire du Danemark. cela serait dommage de ne pas s’ouvrir au monde. L’anglicisme « world food » est même devenu dépassé, tant les influences se sont mélangées, tant nous nous sommes approprié les ingrédients d’ailleurs pour les cuisiner à notre sauce. Le monde regorge de richesses. Retrouvons-les dans nos assiettes et en condensé dans ce numéro qui vous propose un savoureux tour du monde sans avoir besoin de passeport. Accrochez vos ceintures, c’est parti.
