près trois années de récoltes précoces et de vendanges en août, 2021 marque le retour à des dates de récolte plus traditionnelles, entre le 20 et 30 septembre. Particulièrement virulent, le gel des nuits des 6 au 9 avril a marqué les esprits. Après un été doux et arrosé - et une semaine presque estivale fin mars, qui a accéléré le débourrement -, l'arrivée d'un air polaire a touché sévèrement l'ensemble du vignoble, aggravée par une chute de neige la deuxième nuit et des températures très basses. Les chardonnays de la Côte de Beaune sont particulièrement touchés. Au domaine Leflaive, dans la parcelle des Folatières, la perte a été de 80 %. En Côte de Nuits,
