Dans ce millésime 2021 très éprouvé par le gel de printemps, les blancs, dotés d'un fruit lumineux, devraient surprendre par leur potentiel de garde. R. P.
ALBERT BICHOT
Implantée en plein cœur de Beaune, la maison Bichot produit des blancs de belle facture et des rougesqui peuvent encore progresser, tant en matière de profondeur que d'élevage.
95/100
• Meursault ler cru Les Charmes Domaine du Pavillon
Un meursault droit, puissant et musclé, avec de la tenue et un élevage qui sonne juste. Le plus beau blanc de la série. C
94/100
• Corton-Charlemagne Grand cru, domaine du Pavillon
Dense et charnu, tout en volume, mais il a du relief et des tanins qui le portent en allonge de bouche. F
91-92/100
• Meursault Domaine du Pavillon
Très joli vin aux notes épicées, avec de la chair et d'agréables amers, type zeste de pamplemousse. C
93/100
• Pommard 1er cru LesRugiens Domaine du Pavillon
Plein, charnu mais vif, avec du relief et des tanins granuleux, il sent le grain de café. C
92-93/100
• Corton Grand cru Clos des Maréchaudes Domaine du Pavillon
Musclé et tenu par des tanins fermes, il accuse un léger manque de chair. À suivre. F
92/100
• Volnay 1ER cru Les Santenots Domaine du Pavillon
Une note de graphite marque le fruit frais et croquant de ce vin longiligne avec un faible enrobage de chair. C
90/100
• Pommard Clos des Ursulines Domaine du Pavillon
Un pommard au fruit frais et aux tanins fins. Il est vif et trè s tendu par une acidité prononcée. B
87-88/100
• Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Secret de Famille
Provenant d'achat de raisins, il dévoile un joli fruit tendre à l'attaque et garde une pointe de fermeté en finale. C
A moins de 30 €
B de 30 à 60 €
C de 60 à 100 €
D de 100 à 150 €
E de 150 à 250 €
F de 250 à 500€
G au-delà de 500€
DOMAINE JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
À Saint-Aubin, le domaine Bachelets'impose peu à peu comme l'un des grands domaines de la Côté de Beaune. Adeptes de la biodynamie, les frères Bachelet produisent des vins denses et charnus, avec une maturité profonde, bien équilibrés. Un gros travail a été fait sur le choix des barriques afin de ne pas dénaturer la pureté du fruit et l'expression de chaque terroir. Deschoixjudicieux, en attestent leurs somptueux 2021.
98/l00
• Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru
Il n'y aura que 390 litres de ce bienvenues légèrement marqué par son fût neuf. Un cru tout en délicatesse de texture construit plus en finesse qu'en puissance mais tout en nuances. Il devrait gagner en profondeur avec l'âge. Magnifique! E
97-98/100
• Chassagne-Montrachet 1er cru Blanchot Dessus
Malgré une réduction prononcée, c'est une véritable boule de fruit avec de la mâche et du muscle. Une sorte de carré aux bords arrondis. Derrière sa chair dense, la finesse s'impose. Exemplaire. D
96-97/100
• Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits
Il possède du relief, une sève dense et une matière intense. Son fruit profond laissera peu à peu place à la finesse de ce beau terroir. C
94-95/100
• Chassagne-Montrachet 1er cru Les Macherelles
D'après les frères Bachelet, les années de faibles rendements favorisent la réduction. C'est ici lé cas avec ce Premier cm tapissant, porté en longueur par l'acidité d'un fmit mûr aux notes d'agrumes. C
94/100
• Saint-Aubin 1er cru En Remilly
Par son élégance aromatique, il évoque un grand pulignymontrachet. Un vin doté d'un fruit pur, dense êt serein, avec un beau toucher de bouche. B
94/100
• Saint-Aubin 1er cru LesMurgers des Dents de Chien
Véritable courant d'air froid, ce vin vibrant est tout en énergie. Malgré un soupçon de bois, il réveille littéralement
