u volant de son 4 x 4, Cyril Camus s’avance doucement sur les allées pentues et boueuses qui longent des parcelles de vigne en hivernage. Un chevreuil sort d’un bois, le soleil perce à travers les nuages. Mais il ne faut pas se tromper : aussi beau que soit ce décor de peintre, ce qui a de la valeur ici, ce sont les raisins. Nous sommes au cœur du secteur des Borderies,siècle. Représentant de la cinquième génération, il préside l’entreprise familiale fondée en 1863. Ses eaux-de-vie se sont taillé une belle réputation sur le marché mondial, et notamment en Chine, où il réside la moitié de son temps. À côté des géants mondiaux Hennessy, Martell et Rémy Martin, Camus est devenu, au fil des années, le plus grand des producteurs indépendants. Loin devant une kyrielle de petits acteurs.
