NOS EXPERTS
VÉRONIQUE LIESSE
diététicienne-nutritionniste
Dr ALAIN LE GUILLOU
pédiatre à New York, diplômé de l’Académie américaine de pédiatrie.
Pour les professionnels de santé les plus portés sur la physionutrition, la vitamine D serait indispensable à notre bien-être depuis des décennies. Il aura fallu une crise sanitaire pour que les autorités perçoivent enfin l’ampleur de son importance, et ce à chaque âge de la vie. Encore faut-il avoir un taux suffisamment élevé.
Une vitamine ultra précieuse
La vitamine D est liposoluble : le corps la synthétise quand les UVB atteignent les couches profondes de la peau, où se trouve la prévitamine D, un précurseur dérivé du cholestérol. Dans l’alimentation, cette vitamine est présente dans les poissons gras d’eau froide (maquereau, hareng, sardine, saumon…), le jaune d’œuf, le beurre… Cependant, même en mangeant très équilibré, nous ne sommes pas égaux face à explique le Dr Alain Le Guillou, pédiatre, qui en conclut :
