C'est quand la Côte de Beaune fait un pas de côté vers l'ouest, au sud de Chassagne-Montrachet, que le vignoble de Santenay se dévoile. Si l'appellation appartient à la Côte de Beaune, elle se distingue par sa position en retrait du fossé bressan et en bordure de la Vallée de la Dheune, rive gauche.
Ainsi, à Santenay, les vignes sont davantage tournées vers le sud par rapport au reste de la côte, majoritairement tournée vers l'est et le sud-est.
Dans la partie orientale de l'aire d'AOC, les expositions à l'est dominent encore, puis elles évoluent vers le sud-est et vers le sud en se rapprochant de Maranges.
Par ailleurs, le coteau viticole de Santenay est entaillé par plusieurs vallées dont la principale, la Vallée de Saint-Jean, dessine autour du hameau de Santenay-le-Haut des versants qui regardent du sud-ouest au nord-est.
C'est aussi dans cette partie occidentale de l'aire que les parcelles viticoles sont les plus hautes. Le vignoble de Santenay dans son ensemble s'étage entre 212 et 455 mètres d'altitude.
DES PENTES FORTES
La topographie marquée de l'appellation
