Le saviez -vous ?
Un espresso de café classique (+/- 2,8 cl) contient environ 60 mg de caféine.
(Source : Cof fee Association of Canada)
NOS EXPERTES
• Anaïs Marescaux, créatrice de Lupi Coffee.
• Susanne Massmann, fondatrice de Lupinion.
Non, ce n’est pas la boisson préférée d’Arsène Lupin – ça aurait pu ! –, mais bien du café à base de fleurs de lupin. Cette plante fait partie de la famille des légumineuses, comme les lentilles, les pois ou le soja. Celui que l’on surnomme « la fève d’Égypte » est cultivé depuis 4 000 ans, bien connu des Mayas et des Incas, et compte plus de 200 variétés qui poussent partout dans le monde. On le consomme plus familièrement sous forme de graines cuites en saumure, que l’on picore à l’apéritif, principalement dans les pays du bassin méditerranéen. Encore plus
