1 NOTRE PETITE CHOUCHOUTE
Bien qu’elle ne soit pas la plus consommée, la fraise maintient sa place sur le podium des fruits préférés des Français. Un plaisir souvent onéreux que les consommateurs s’accordent de temps en temps durant la pleine saison : il fallait compter environ 7 € pour un kilo de fruits issus de l’agriculture conventionnelle, presque 13 € pour une cagette bio.
MANGEZ DE L’EAU !
Notre corps est composé à 70 % d’eau. On a beau s’atteler à descendre quotidiennement notre bouteille de 2 litres, ça ne suffit pas toujours, surtout à l’arrivée des beaux jours. Pour garder une peau pulpeuse (et une santé de fer), on ne lésine pas sur l’alimentation pour soutenir notre hydratation. Les fruits crus sont majoritairement composés d’eau (jusqu’à 95 % pour certains !), alors autant en profiter.
Alerte au fructose
Et le sucre dans tout ça ? « C’est du naturel ! », on vous voit venir d’ici, et vous avez raison. On reste tout de même vigilant sur l’index glycémique (IG), de plus en plus mis en avant par les professionnels de la santé. Un facteur à prendre avec des pincettes : il représente en fait l’impact d’un aliment sur notre glycémie (et donc l’insuline). Le mode et le temps de cuisson ainsi que la destruction des fibres ou non (jus, purée, coulis) influent fortement sur l’IG et le font augmenter. Le résultat ? Un pic d’insuline suivi d’une rechute brutale et donc d’un coup de pompe, une fringale, une envie de sucre, de gras, de tout sauf… de fruits.
de fraises sont achetés
