Pour éviter que les patates douces ne noircissent après les avoir pelées, trempez-les immédiatement dans l’eau froide en attendant de les utiliser
Patates douces rôties au four à la cancoillotte et aux noix
Préparation 15 min
Cuisson 55 min
Pour 4 personnes
■ 4 petites patates douces
■ 120 g de champignons de Paris
■ 70 g de noix de Grenoble
■ Ciboulette ciselée
■ 1 pot de cancoillotte à l’ail
■ Sel, poivre
1 Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les patates douces et essuyez-les. Placez-les entières dans un