1 Mention complémentaire sommellerie de l'Institut régional de sommellerie Sud de France
ette mention, qui se fait au lycée Christian-Bourquin d'Argelès-sur-Mer, dure un an, avec deux stages : en cave, puis en restauration. La gestion d'une carte des vins, d'un stock, la conservation et le », assure Laëtitia Mathieu, la responsable pédagogique. La Mention complémentaire est disponible dans d'autres lycées hôteliers tels que ceux de Tainl'Hermitage, Talence, Toulouse, La Rochelle, Dinard…