Le vinaigre de cidre
Jul 29, 2022
2 minutes
PAR JULIE MARTORY
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Le vinaigre de cidre est obtenu à partir de jus de pomme. Sous l’effet de la fermentation, le sucre de la pomme se transforme en alcool. Ensuite exposé à l’air, sous l’action des bactéries, cet alcool se dégrade en acide acétique. « Le vinaigre de cidre est explique Julie Coignet, naturopathe.
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