L’AIL
SA CARTE D’IDENTITÉ
L’ail est une plante herbacée aromatique intéressante sur le plan nutritionnel. Sa richesse en magnésium lui permet d’agir sur le stress et la spasmophilie. Ses fibres solubles sont capables de piéger le cholestérol dans les intestins et d’en réduire la quantité dans le sang. Ses lipides présents sous forme d’acides gras oméga 9 sont dotés de nombreuses propriétés protectrices du système cardiovasculaire. Et il est riche en antioxydants : vitamine E et zinc, également utiles pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires.
SES VERTUS
L’ail possède de multiples vertus médicinales, dues à ses substances à base de soufre : l’allicine et ses dérivés.
Un antiseptique reconnu. Ses substances soufrées confèrent à l’ail écrasé des propriétés antiseptiques. Pendant des siècles, il a permis de soigner les affections respiratoires (en plus, il fluidifie le mucus des bronches), les vers (ascaris), les blessures et les verrues.
Un protecteur du cœur ! De nombreuses études montrent qu’il aurait des vertus protectrices contre les troubles cardio-vasculaires en agissant à la fois sur le taux de cholestérol, mais en réduisant également l’hypertension artérielle et en fluidifiant le sang (par le biais de plusieurs substances anticoagulantes).
Côté beauté. Antiseptique et anti-inflammatoire, il évite la surinfection des boutons d’acné, « nettoie » le cuir chevelu en cas de pellicules et renforce les ongles.
