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  • Le Journal du dimanche

    LE PRODUIT DE L’ÉTÉ PAR LAURENT MARIOTTE Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz

    Jul 31, 2022 2 minutes

    ’été, c’est la saison des sardines et des maquereaux grillés, mais c’est aussi celle du merlu, un poisson abondant le long de notre littoral grâce à une pêche maîtrisée. Appelé aussi colin, le merlu de chalutier a longtemps été un poisson de cantine mais, quand nos pêcheurs le taquinent à la palangre, une ligne sertie d’hameçons,

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