Avantages

MON VILLAGE Je l’adore !

Florence, Monthou-sur-Bièvre (Loir-et-Cher)

« Notre association permet aux habitants de se retrouver »

ous sommes quatre couples à vivre sur un îlot sauvage, au bord de la Bièvre, à l’écart du bourg. Les terrains appartenaient aux grandsparents d’Arnaud, un ami d’enfance. Il y a quelques années, il a créé Le Potager du Souriou sur les terres familiales et y développe un maraîchage sur sol vivant. Nous l’avons rejoint progressivement pour vivre ensemble en tendant vers l’autosuffisance. Nous avons construit nous-mêmes nos espaces communs avec les matériaux trouvés sur place, tel l’acacia, et de la récup. Notre objectif est de créer du lien entre les villageois. Cette dynamique vient du premier confinement. Nous avons lancé un marché, avec les légumes d’Arnaud, puis, petit à petit, une dizaine de producteurs locaux nous ont ralliés, leurs points de Pour les adultes, nous envisageons des chantiers participatifs sur l’écoconstruction. Cette année, nous avons lancé notre premier Festival de printemps, avec une compagnie théâtrale que nous avons connue sur notre marché. Depuis la fermeture du dernier commerce de Monthou, en 2021, le Potager du Souriou est devenu l’endroit où tout le monde se retrouve. À l’origine, avec mon compagnon, on voulait partir en Ardèche pour créer un éco-village. Mais on s’est dit que c’était dommage de quitter la région, alors que ce genre de projet n’existait pas ici. Et on ne regrette pas du tout d’être restés dans le coin. Ma famille n’est pas loin, à Blois, on est entourés d’agriculteurs majoritairement bio, le cadre est magnifique et notre fils est né ici. Chez nous. »

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• 600-700 g d’épaule de veau• 12 asperges vertes• 250 g de champignons de Paris• 80 g de pousses d’épinards• 40 g de beurre• 40 g de farine• 12 cl de crème fraîche• 1 cuil. à s. d’huile• Garniture aromatique : ½ carotte, ½ poireau, ½ branche de céler

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