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  • Biba Magazine

    Votons pour les LÉGUMES!

    May 03, 2022 4 minutes
    Recettes Zohra Levacher.
    Photos & stylisme Anne-Claire Héraud

    Poires Conférence & radicchio au gingembre, poivre vert et aneth

    Préparation 15 min. Cuisson 40 min.

    Pour 4 personnes

    Mettre 3 ou 4 poires Conférence (env. 500 g) au frais avant de préparer la suite: cette salade se mange bien froide.

    Faire cuire 40 g de riz sauvage selon les indications de l’emballage. Lorsqu’il est cuit, le refroidir sous l’eau, l’égoutter et le réserver.

    Mélanger 20 g de jus de citron, 3 g de gingembre frais haché, 40 g d’huile d’olive, 5 g de poivre vert frais grossièrement haché (ou concassé s’il est sec) et du sel dans un grand saladier. Laver

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