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  • Côté Sud

    Chefs nouvelle génération

    Feb 02, 2022 2 minutes

    TABLE DE PARTAGE

    près dix-huit ans de gastronomie auprès de Jean-François Piège, Jean-François Rouquette, Joël Robuchon et les frères Pourcel, Thomas Réa se pose à Montpellier, rachète le bistrot qu’il a fréquenté et en garde le nom: La Table des Poètes. Il appréciait la propriétaire et désire conserver la convivialitéÀ la carte, ombrine de Méditerranée, chou pointu étuvé à la truffe noire et son émulsion, polenta, suprême de canard, patate douce et pickles de légumes, jus de viande au macis.

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