MESSE DOMINICALE
C’est une newsletter qui agit comme un baume. Sunday Mess – comme « désordre » en anglais, comme cantine aussi, le mess des officiers – arrive dans nos boîtes mail le dimanche, ce jour où parfois l’inspiration et le moral sont en berne. Instiguée par Victoire Loup et Mina Soundiram (qui collabore à nos pages), elle s’invite, en photos et recettes, dans l’intimité des cuisines de chef•fes connu•es, moins connu•es, cuisinier•ères du dimanche et/ou des autres jours. Manon Fleury (que l’on retrouve en page 98) reçoit en pyjama autour de son porridge à l’orange confite, Luca Pronzato, le fondateur de We Are Ona, nous invite à goûter son carpaccio de Saint-Jacques, et Simone Tondo, le chef de Racines (Paris 2e ), se régale (photo ci-contre) avec sa pasta aux artichauts. thesundaymess.com
SUR LA BAIE
Entre terre et mer, dans la baie du mont Saint-Michel, Thomas Benady – ancien chef du bistronomique Orties, à Paris – et Jessica Schein reçoivent à la maison. Et c’est la maison que l’on rêverait d’avoir, entourée de jardin et verger, au cœur d’un domaine où la terre est féconde et
