Une détox express et gourmande !
Salade de pommes de terre aux coquillages et crevettes
PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 20 MIN. POUR 4 PERSONNES
■ 500 g de coquillages (moules, palourdes, coques…) ■ 200 g de crevettes cuites décortiquées ■ 500 g de pommes de terre primeur ou pour cuisson à l’eau ■ 3 branches de céleri ■ 30 g de haricots de mer ■ 1 échalote ■ 1 oignon ■ 1 citron bio ■ Quelques feuilles de persil plat ■ 10 cl de vin blanc ■ 1 filet d’huile d’olive ■ 1 c. à café de curry ■ Sel
1. Lavez les et faites cuire 20 minutes après ébullition. Lavez et coupez les branches de céleri en morceaux. Épluchez et ciselez finement l’échalote. Ciselez finement le persil plat. Épluchez et taillez l’oignon en fines rondelles.
