Lectures À DÉVORER
RESPECTER LE VIVANT
Autrefois appelée cuisine ménagère, elle mêlait bon sens, économie et saisons. Aujourd’hui, on parle de cuisine durable.Voici un vrai manifeste pour mieux s’alimenter à l’heure de notre société d’abondance. MarieLaure partage son engagement en nous donnant les clés, les conseils, la connaissance de ce que nous mangeons et buvons. Bérangère y exécute 100 recettes, on rencontre des chefs qui respectent le vivant et Valérie met le tout superbement en image. Un ouvrage indispensable.
Encyclopédie de l’alimentation durable pour une cuisine vivante, MarieLaure Fréchet, Berengère Abraham et Valerie Lhomme, Flammarion, 35 €.
À LA TABLE D’AMANDINE
Le premier livre, c’est souvent celui où on se dévoile plus. La cheffe Amandine Chaignot nous emmène en balade dans la nature. Avec des produits du quotidien et au gré des saisons, elle construit une cuisine simple et chic, facile et inattendue parfois, mais toujours gourmande comme elle, bourrée d’énergie et généreuse, un bon moyen de revoir nos classiques.
La cuisine nature, Journal d’une cheffe à la campagne, Amandine
