À TABLE!
Youhou, c’est les fêtes, le moment ou jamais de se jeter sur le chocolat! OK, mais si on privilégiait le vrai bon cacao, plutôt que de piocher compulsivement dans la boîte de chocolats industriels? En plus on n’a jamais celui qu’on voulait… Dans son livre Chocolat végétal (éd. Solar), l’autrice et photographe culinaire Clémence Catz décline soixante recettes à base d’ingrédients bruts, de céréales complètes, de sucres naturels. Résultat: des desserts originaux où le cacao ne disparaît pas sous une tonne de sucre, où le goût se fait une place de choix, avec des qualités nutritionnelles au top – à tel point que de petites portions suffisent à combler notre gourmandise. Voici nos quatre coups de coeur, à vous de jouer!
Tarte au chocolat cru
Pour 6
