Anima siciliana
n petit tour en Sicile, ça vous dit? Pour un bilan carbone a minima, on file au métro Sentier, dans un ancien entrepôt à la déco indus’ (murs en pierre, puits de lumière, voûte métallique et béton ciré), partagé en trois espaces: un restaurant traditionnel, et une boutique ouverte la journée. Originaire de Cefalù, Ignazio Messina puise sur son île, dans sa famille et chez ses copains producteurs, l’essence même de sa cuisine, typiquement sicilienne, gorgée de soleil et de vent du large. Très documenté, son livre raconte les femmes, les hommes, les lieux, les recettes (au nombre de 60) et les gestes. Et donne envie de mettre la main à la pâte.
