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    ALSACE: UN SUCCÈS À BULLES DÉPLOYÉES

    Nov 24, 2021 3 minutes
    PAR GUILLAUME PUZO

    e crémant d’Alsace ne s’est jamais aussi bien porté, même si, par ricochet, sa belle forme s’effectue au détriment des vins tranquilles de la région. Ainsi, en 2020, 4 104 hectares sur les 15 606 du vignoble local étaient consacrés aux bulles, une surface en progression de 675 hectares par rapport à 2010, soit une hausse conséquente de 20 % sur la période. Des effervescents élaborés à 56 % à partir de pinot blanc et d’auxerrois, 16 % de pinot noir, 12 % de pinot gris, 10 % de riesling et,

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