Les épices, ruée vers l’or exotique
Nov 03, 2021
2 minutes
Par Nathalie Vimar
Il est loin le temps où, en 1983, le cuisinier-corsaire Olivier Roellinger créait son premier mélange d’épices « Retour des Indes » sous les critiques de chefs français un tantinet conservateurs. Il aura finalement fallu une trentaine d’années pour apprivoiser le
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