Cuisine et Vins de France

LE GHEE LE BEURRE INDIEN QUI FAIT DU BIEN

Connaissez-vous la cuisine ayurvédique? Elle nous vient d’Inde. Associée à la médecine traditionnelle basée sur l’équilibre des éléments et des énergies, cette cuisine privilégie les ingrédients qui apportent des bienfaits au corps et à la santé. Ayurvéda signifiant littéralement « connaissance de la vie », la cuisine qui s’en inspire

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L’édito
Lorsque j’étais petite, mon père offrait souvent à ma mère un appareil ménager pour célébrer la fête des mamans. Dans mon souvenir, elle ne sautait pas de joie en déballant son nouveau mixer ou son épluche-patate nouvelle génération… qui la ramenaien
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LE MARCHÉ De Saison
Pour certains, c’est l’asperge blanche, celle dont Auguste Escoffier louait la couleur « or blanc », qui remporte tous les suffrages. Elle pousse à l’abri de la lumière pour conserver son teint de lait. L’asperge verte est plus une fille du Sud. Elle

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