Résumer ici les préceptes de l’ayurvéda et ceux de la cuisine ayurvédique est quasi impensable, tant ils sont riches d’enseignements ! Alors voici plutôt, pour vous donner l’envie de vous y initier ou d’adopter de nouvelles habitudes alimentaires, quelques-uns des principes de base. Notre experte, la praticienne ayurvédique Létizia Lorenzi, le confirme : « Loin d’être compliquée, la cuisine ayurvédique est une cuisine qui nourrit et régénère la vie, le vivant en nous. Tout le monde, quel que soit son âge, peut l’adopter. Et sans aucune contre-indication : ce qu’on fait pour sa santé, on le fait d’abord au quotidien ! »
NOTRE EXPERTE
• Létizia Lorenzi, thérapeute et praticienne ayurvédique au centre de thalassothérapie Alliance Pornic.
LES FONDEMENTS
L’ayurvéda, ou la connaissance (« veda ») de la vie (« ayur ») en sanskrit, est une médecine ancestrale
