Roussilllon Élégance et fraîcheur à la catalane
Dans cette sélection, les vins rouges et blancs catalans se montrent sous un profil d’élégance et de fraîcheur. Un style que les amateurs de vins septentrionaux apprécieront, d’autant que les tarifs restent en général attractifs, au vu de la qualité des cuvées. Les vins mutés valent bien sûr le détour, avec des facettes différentes entre les rancios et les rimages ; les caves regorgent de trésors, et l’on peut même trouver son année de naissance, ou celle de ses grands-parents !
96/100
CLOS DU ROUGE GORGE
• IGP Côtes catalanes L’Ubac 2019
Le domaine est un modèle pour une nouvelle génération de vignerons. L’ensemble des vins de Cyril Fhal est d’un niveau passionnant, avec toujours cette volonté de retranscrire l’identité du lieu d’où proviennent ses raisins. Ici, c’est Ubac, une parcelle très abrupte travaillée en microterrasses et exposée au nord, où un blanc est également produit depuis 2015.
