Jeûner, c’est bon pour la santé?
Historiquement associé à la religion (carême, Kippour, ramadan…) le jeûne était, dans la seconde moitié du XIXe siècle, prescrit par des médecins pour traiter des malades en les privant de nourriture, sans véritable succès. Depuis, cette pratique revient régulièrement à la mode.
Un bouleversement pour l’organisme
Lorsqu’on prive son corps de nourriture, il utilise les explique le Dr Patrick Serog, médecin nutritionniste*. Ensuite seulement, il ira puiser dans les graisses. Dans le même temps, le fonctionnement hormonal est bouleversé : les sécrétions d’insuline ou d’hormones thyroïdiennes baissent, tandis que celles de glucagon et de cortisol augmentent. Pour survivre, l’organisme doit s’adapter, ce qui lui demande un travail considérable, source de fatigue.
