Collioure, la fraîcheur de la côte Vermeille
C’est un patchwork de parcelles portant les nuances du vert tendre de début d’été. Entre mer et montagne, à l’extrémité orientale des Pyrénées, le vignoble de Collioure et Banyuls court le long de la côte Vermeille, ponctuant le paysage de taches fauves et tombant dans la Méditerranée. Les oliviers, les figuiers, les pins se mêlent à la vigne et forment un tableau chatoyant célébré par les peintres, où les murets de pierre sèche zèbrent la colline et composent des restanques balayées par le marin et la tramontane. L’altitude pousse parfois jusqu’à 450 mètres, donnant naissance à des cuvées plus fraîches, quand d’autres sont en bord de mer, certaines presque les pieds dans l’eau. Le vignoble forme une longue bande offrant des expositions tous azimuts, permettant aux vents de tournoyer et de sécher la vigne, assurant ainsi des raisins sains, sans traitements trop fréquents contre les maladies. Les sols de schistes, qui s’étagent en millefeuille ou en blocs compacts, sont assez homogènes et permettent à l’eau, plutôt rare ici de ruisseler.
50 ans d’identité catalane
Célèbre pour son port pittoresque, ses forteresses et ses anchois, Collioure mêle son destin à celui
