Complètement BABKA
Oct 19, 2020
1 minute
Mina Soundiram
. Arrivée à New York avec les émigrants de , elle y est vite devenue une gourmandise star. Délicieusement ronde, dorée, généreuse et sucrée, la vieille dame – signifie grand-mère en polonais – a fait son chemin depuis les années 1960. Elle a retraversé l’Atlantique et s’offre une nouvelle jeunesse à Paris, où elle trône sur les comptes Instagram des influenceuses et se déguste dans les pâtisseries audacieuses. Notre préférée? Celle de Babka Zana, qui nous a confié sa recette. Le secret? Pétrir, encore pétrir.
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